Роль дрожжей в самогоноварении достаточно многосторонняя. Они являются основой брожения, благодаря которой растворенный сахар превращается в спирт. От них требуется активное протекание биохимических процессов, и минимальное влияние на органолептические свойства готового напитка. Разберемся, какие дрожжи лучше использовать для браги, чтобы получить хороший выход качественного самогона.
Какие дрожжи нужны для браги: виды продукта
Задача дрожжевых грибов при производстве алкоголя полностью совпадает с их естественной жизнедеятельностью. Потребление углеводов сопровождается химической реакцией окисления глюкозы, в результате которой образуется этиловый спирт, углекислый газ и тепловая энергия.
Различные штаммы микроорганизмов имеют свои особенности с точки зрения самогоноварения в котором применяются следующие виды:
прессованные;
сухие хлебопекарные;
сухие спиртовые;
турбо-дрожжи (являются разновидностью спиртовых);
винные.
Каждый вид обладает определенными характеристиками, и однозначно выделить самые лучшие дрожжи для браги достаточно сложно. Как правило, самогонщики делают выбор, основываясь на практическом опыте, и оценивая преимущества и недостатки субъективно. У нас можно
дрожжи спиртовые купить недорого.
Прессованные хлебопекарные дрожжи
Продающиеся в супермаркетах или на рынках брикеты серого цвета можно отнести к разряду традиционного сырья для сбраживания. Несмотря на большое количество усовершенствованных вариаций продукта, многие самогонщики остаются верны прессованным дрожжам благодаря следующим позитивным качествам:
Доступность. Купить их можно в любой торговой точке, даже в небольших городах. Весомым доводом является цена, по которой с прессованным продуктом не могут конкурировать прочие виды.
Удобство. Нет необходимости проводить предварительную активацию, их добавляют непосредственно в сусло.
Быстрое начало реакции, так как дрожжевые грибки находятся в активной фазе жизнедеятельности.
Характеристики готового напитка. Сторонники аутентичности отмечают, что после дистилляции напиток сохраняет органолептику, свойственную деревенскому самогону.
Сухие полы из ГВЛ новый стандарт качественного ремонта. Виды стяжек. Секрет укладки. Укладка...
17.12.17
Практически в любых учреждениях здравоохранения есть специальные лаборатории, где можно сдать...
12.04.18
Легкий бензин, получаемый в процессе прямой перегонки нефти с последующей гидроочисткой -...
11.04.18
Планета Марс имеет экваториальный диаметр 6787 км, т. е. 0,53 земного. Полярный диаметр несколько...
20.04.18
Пенополистирол – идеальный материал для строительства дома своими руками Категория: Стены и фасады....
13.08.17
Выбрать хорошее пиво не очень сложно, достаточно немного разбираться в технологии его изготовления,...
16.04.18